商品
番号
表紙
書籍名
ワインブック2008年版
ソムリエ・ﾜｲﾝｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認定試験を受験しようとしている人、また認定試験には合格したが、AOCやワインの格付けを整理した参考資料が手元に欲しいという人を対象としたテキスト。製作に当たっては見易さに重点をおき、ワインの知識に関して頻度の高い順、重要点にポイントをおき整理しました。ワインの輸入・流通・販売に携わっている人、ホテル・レストランでワインを担当している人も活用できる。
田辺由美著 A4判
ワインノート2008年版
過去の認定試験問題を分析し、細部にわたる傾向と対策を研究した認定試験の受験準備のための問題集です。「基礎編」ではワインができるまでの過程から、フランスワインや世界のワインの基本的な問題を掲載。「実践編」は応用問題。認定試験さながらの高度な問題。実力テストで力だめしをしながら自然に実力がつく。また03年より07年までの認定試験問題を掲載しているので、実力が試せると同時に問題の傾向がわかる。
田辺由美著 B5判
教本2007年版
日本ソムリエ協会が編集した、ワインに携わるすべての人を対象にした必携の一冊。世界各地に広がるワイン生産地のデータや管理、サービス等、基本から応用までワインに関する事柄を詳細に解説。認定試験の受験用教材としてだけでなく、資料としても幅広く活用できる利用価値の高い内容。
（社）日本ソムリエ協会編 A4判2巻
資料編 本編
古代ギリシャ時代まで遡ったワインの歴史から、生産地域、ブドウ品種、ワイン法、現代ワイン事情を解説。巻末には25軒のワイナリーをワインボトルとともに紹介。
フォティオス・ジョリス著 B5判
ワインジャーナリスト兼作家、そして国立味覚研究科学アカデミー会長を務める著者が、「味覚」の追求を至上の芸術と考えるすべての人に捧げた研究書。ソムリエという味覚の指導者達に関する研究、生活スタイルや消費形態、そして味の未来に関する研究を独創的な見地から論述する。フランスをはじめ世界中のソムリエ達より「ソムリエのバイブル」と絶賛され、話題を呼んだ名著「SOMMELIERS」の翻訳本。
クリスチャン・R・サン＝ロッシュ著
山坂法道監修 B5H判
自然派栽培の第一人者がニコラ・ジョリー氏です。氏自身ビオディナミ（生産学農法）を実践するとともに、農閑期には世界中を飛び回り、ビディナミのセミナー等を精力的に行っており、彼の著書も英語版、イタリア語版が出版され、世界中の自然派生産者のバイブルになっています。 このような、有機農法、ビオディナミの流れが世界中に広まる中、特にビオディナミに関しては、断片的な情報しかなく、実際にそのワインを薦めるソムリエ、販売するワイン販売店関係者、消費者に至るまで、ビオディナミの持つ真意を理解する助けとなるのが本書です。
ニコラ・ジョリー著 A5判
イタリアワイン講座
イタリアワインの歴史、ブドウ品種、ラベルの読み方、料理との相性、そして各地方にまで詳しく解説。これでイタリアワインがもっと好きになる。
林茂著 A5判
テロワールアトラス
ワインの専門書の権威、SOLAR社から刊行されたGRAND ATLAS DES FRANCE の完全翻訳版。フランス全土の格付けワインに対して、詳細な地質、土壌の解説からテロワール、ぶどう品種、歴史、ワインのタイプなどを解説。 また、地方や地区のワイン産地はもとより、ぶどう畑の区画地図、鳥図、詳細な地質断面図など計260点に及ぶ地図を駆使し、フランスワインの醍醐味である「テロワールの特徴」を浮き彫りにしている。ワイン関係者、フランスワイン愛好家必携の書。
B4判変型 オールカラー約330ページ
